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Hommage aux amoureux
En ce mois de la Saint-Valentin, mettons l’accent sur ces gens qui aiment passionnément et sur le fruit de cette passion qui se traduit souvent en un savoureux nectar.
Chez les Rieflé, il y a l’amour de la tradition. Cette famille perpétue une histoire de vignerons attachés à la terre d’Alsace depuis 1850 et la sixième génération vient tout juste d’intégrer les rangs de l’entreprise. Leur Riesling Alsace 2010, Bonheur Convivial, Rieflé, France, (code SAQ 10915327, 17,05 $) est un vin à découvrir. Marqué par des parfums d’agrumes et de fleurs blanches, il dévoile également une touche de fruits exotiques. La bouche est légère, élégante et fraîche, avec une note minérale en finale typique des rieslings alsaciens. Le vin idéal pour accompagner un plat de moules marinières ou une fondue au fromage.
Amoureux de la nature et de ses fruits, Bernard Cazes a converti l’ensemble du vignoble familial à la culture biologique et biodynamique. Plus qu’un effort titanesque, c’est un témoignage de son amour de la terre, un héritage transmis à son fils Emmanuel, maintenant responsable du vignoble. Découvrez le Domaine Cazes à travers la cuvée Marie-Gabrielle 2009, Côtes du Roussillon, France, (code SAQ 00851600, 18,70 $). Ce vin dégage d’alléchants effluves fruités de mûre et de fraise ainsi qu’une délicate note épicée. Moyennement corsé en bouche, il possède une texture souple alors que ses tannins sont plutôt charnus. Il se mariera à merveille avec une lasagne à la viande de même qu’avec une fondue chinoise.
Amoureux du terroir québécois animé par un ardent désir de façonner un produit reflétant le meilleur de ce terroir, François Pouliot fut l’un des pionniers du cidre de glace au Québec. Le produit phare du domaine La Face Cachée de la Pomme est la cuvée Neige Première. Le millésime 2009 (code SAQ 00733188, 16,10 $ pour 200 ml) témoigne admirablement de la passion de ses créateurs. Il révèle au nez une véritable explosion de pommes mûres et de compote. La bouche onctueuse offre un équilibre parfait entre le sucre et l’acidité. Un véritable délice qui fera sensation avec un dessert aux pommes, mais aussi avec des fromages à pâte persillée. |
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