Mon amour de cœur

Au cas où vous ne le sauriez pas, février est le mois du cœur.  Savez-vous comment avoir une santé cardiovasculaire optimale? Voyons la théorie du Dr Mathias Rath, aujourd’hui directeur de l’Institut en recherche et développement sur la nutrition cellulaire.
Tout d’abord, il tente de nous faire comprendre que la majorité des maladies cardiovasculaires (et plusieurs autres maladies comme le diabète et le cancer) est en partie causée par un manque de vitamines, minéraux et oligo-éléments, lesquels font défaut dans notre alimentation moderne.

La vitamine C
Selon le Dr Rath, la vitamine C est le ciment des parois de nos vaisseaux sanguins. Les animaux ne souffrent pas de maladies cardiaques parce que leur foie fabrique suffisamment de vitamine C pour protéger leurs vaisseaux. Mais le corps des humains ne produit pas de vitamine C et comme nous n’en consommons pas assez, des dépôts se forment dans nos artères, ce qui entraîne des crises cardiaques et des attaques vasculaires cérébrales. Les principales sources de vitamine C sont le poivron rouge, la fraise, l’orange, le brocoli… en somme, la plupart des fruits et légumes. 

Les autres substances
Un bon battement cardiaque dépend d’une alimentation riche en plusieurs petits nutriments tels que (liste non exhaustive) :

• Oméga-3 : poissons gras, huiles végétales (lin, canola, noix, soya), graines et noix.
• Vitamines B : les sources alimentaires de ces vitamines sont nombreuses et variées. Une carence en vitamine B est plutôt rare si l’on mange de la viande.
• Magnésium : fèves de soya et de lima, chocolat à cuisson mi-amer, haricots noirs ou blancs, noix et graines.
• Coenzyme Q10 : viande, poisson et huiles de canola et de soya, de même que les graines et les noix.
• L-carnitine : viande rouge, produits laitiers, tempeh (un produit à base de soya fermenté).

Le Dr Rath recommande évidemment de ne pas fumer car cela accélère considérablement l'oxydation des parois des vaisseaux. Il suggère de faire de l’exercice physique modérément quotidiennement. Il mentionne également que le stress épuise nos réserves en vitamine C et autres nutriments.
En terminant, il est utile de savoir que des plaques d’athéromes commencent à se former sur les artères dès l’âge de 20 ans; nous avons donc intérêt à commencer à nous protéger tôt. Alors mangeons bien, bougeons bien, reposons-nous et nos cœurs battront longtemps.

À la prochaine!